На самом деле движению уже больше 80 лет, а впервые Всемирный день вегана отметили более 30 лет назад – 1 ноября 1994 года. Учёные до сих пор выясняют, где у него преимущества, а где начинаются риски.
В ноябре 1944 года британец Дональд Уотсон вместе с пятью единомышленниками основал Vegan Society. Они считали, что отказаться от мяса недостаточно: вегетарианцы по-прежнему едят молоко и яйца, а значит, продолжают пользоваться продуктами животного происхождения. Для нового движения придумали слово vegan – из начала и конца английского vegetarian.
Сегодня веганство – это не только убеждения, но и большой бизнес. В 13 европейских странах продажи растительных продуктов в 2022 году достигли €5,8 млрд – на 21% больше, чем в 2020-м. В исследование вошли Австрия, Бельгия, Дания, Франция, Германия, Италия, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Испания, Швеция и Великобритания. Правда, покупают такие продукты не только веганы: растительное молоко и альтернативы мясу выбирают и те, кто просто хочет разнообразить рацион.
Сколько людей действительно отказались от всех продуктов животного происхождения? По результатам опроса ProVeg 2023 года, в десяти крупных европейских странах веганами назвали себя около 3% участников. Единой мировой цифры нет: результаты исследований зависят от страны, выборки и формулировки вопросов. Рекордсменами являются Индия и Мексика, где веганами называют себя около 9% населения.
Почему же веганство до сих пор вызывает ожесточенные споры в соцсетях? Здесь сталкиваются не только разные привычки питания, но и представления об этике, природе и личной свободе. Для одних отказ от мяса – вопрос отношения к животным, для других – попытка навязать окружающим собственные правила.
В исследовании , опубликованном в 2025 году в журнале Discourse, Context & Media, учёные анализировали онлайн-дискуссии о веганстве. Они обнаружили, что споры часто крутятся вокруг обвинений в агрессивности, взаимного навешивания ярлыков и попыток объявить чужую позицию неправильной. Причем конфликты возникают не только между веганами и “мясоедами”, но и внутри самого веганского сообщества.
А что говорит наука о здоровье? В целом ряде исследований связывают растительный рацион (в том числе, веганский) с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и благоприятными изменениями некоторых показателей – например, уровня “плохого” холестерина и артериального давления.
По теме
Другие важные события прошлого - в разделе “День в истории”
От патента Розинга до первых телепередач. Как телевидение пришло в Беларусь
Тайное перезахоронение. 65 лет назад тело Сталина тайно вынесли из Мавзолея
Но это не означает, что любой веганский рацион автоматически полезен и безупречен. При отказе от продуктов животного происхождения особенно важно следить за витамином B12: его недостаток способен привести к серьезным нарушениям здоровья. Также необходимо продумывать источники кальция, железа, йода и других питательных веществ.
За прошедшие десятилетия движение обзавелось собственным рынком, брендами и интернет-знаменитостями. А главный спор остался прежним: где заканчивается личный выбор человека и начинается навязывание своих убеждений остальным?