Об этом в программе «Наше утро» на ОНТ рассказала врач-диетолог Надежда Литвинова-Гразион.
По ее словам, сало само по себе не вызывает жировой гепатоз. Проблема в другом: продукт очень калорийный, не менее 800 ккал на 100 грамм – и содержит много насыщенных жиров. Если есть его большими порциями каждый день, это действительно может способствовать накоплению жира в печени.
При этом врач подчеркивает: риск зависит от общего рациона, обмена веществ, физической активности, массы тела и генетики. Немалую роль играет и избыток углеводов – особенно сахара и рафинированных продуктов. А на ранних стадиях жирового гепатоза состояние нередко улучшается за счет коррекции питания, движения и снижения веса.
Вывод простой: Одна порция сала не наносит прямого вреда организму, но ежедневное употребление – не лучший выбор для здоровья печени, сосудов и сердца. Для здорового человека сало – не запрет, а, скорее, продукт не на каждый день.
Подготовил Тимофей ОВСЕЙЧИК