Врач-гигиенист, старший преподаватель БГМУ Олеся Сидукова рассказала корреспонденту агентства «Минск-Новости», как этот продукт влияет на организм.
Фото magnific.com
И з чего состоит молоко
Молочный белок уникален тем, что состоит из двух ключевых компонентов с разным характером усвоения. Казеин (80 %) — это «медленный» белок. Он расщепляется постепенно, обеспечивая организм аминокислотами на протяжении нескольких часов, в том числе и ночью. Сывороточный белок (20 %) — «быстрый» компонент. Он усваивается стремительно, давая резкий, но короткий импульс насыщения. Так что молоко — один из немногих продуктов, который утоляет голод мгновенно, а действует долго.
Полезные калории перед сном
Надо понимать, уточнила специалист, еда после шести вечера не превращается автоматически в жир. Для изменения массы тела имеет значение общий калораж за длительное время, а не только час, когда было выпито молоко. В стакане напитка (250 мл) около 8 г чистого белка. Им вполне можно заменить тяжелый десерт. Но пить молоко исключительно для здоровья совсем не обязательно. Особенно, если перед этим был сытный ужин.
В молоке есть триптофан — аминокислота, отвечающая за выработку гормонов сна. Однако научные данные не подтверждают, что этим напитком можно вылечить бессонницу. Чаще всего срабатывает психологический эффект от уютного вечернего ритуала.
Рекомендации эксперта
О. Сидукова советует прежде всего изучить этикетку: питьевые йогурты и коктейли часто замаскированы под здоровый перекус, но скрывают в себе ударные дозы добавленного сахара. Чем проще состав, тем лучше.
Если после молока чувствуется тяжесть в желудке или вздутие кишечника, дело может быть в непереносимости лактозы. Тогда лучше употреблять безлактозные продукты. Если же есть аллергия на молочный белок, то они не помогут. В таких продуктах белок сохранен, так что нужны растительные альтернативы.
— Всегда слушайте свой организм , — посоветовала врач-гигиенист . — Стакан молока — не панацея для идеального сна и не гарантированный способ похудеть. Это просто удобный и питательный продукт , который работает только в контексте общего сбалансированного рациона.