Белоруска собирает грибные "черепаховые ежики" – что это такое

Любители тихого лесного отдыха что только не собирают.

Так, одна из тиктокерш показала необычную находку – с иголками и чешуей.

Журналисты Tochka.by изучили редкие лесные дары.

Грибное чудо

Гриб с чешуей и иголками – не фантастика, а ежовик чешуйчатый. Его шляпка похожа на панцирь, а снизу находятся маленькие "шипики".

"Растут грибы повсеместно, а вот называют их по-разному – козы, ежики, лоси. Обитает ежовик в сосновых лесах и иногда образует целые ведьмины круги. Не всем угодил этот гриб своим запахом во время варки, но при жарке появляется вкусный грибной аромат", – рассказывает женщина.

@vitaliavita9 ✅️✅️✅️ Ежовик чешуйчатый (Саркодон чешуйчатый) относится к условно съедобным грибам. Рекомендуется непродолжительное предварительное отваривание‼️, воду слить, не использовать для приготовления первых блюд‼️. Распространён на всех континентах, где есть сосновые леса. 🌲🗺🌲 Вкус ежовика мягкий, у возрастных грибов с небольшой горчинкой, особенно горчат «шипики». Запах грибной, пряный, напоминает специи.🍄‍🟫🍄‍🟫 #грибнойвайб #грибыбеларуси2026 #брестскаяобласть #ежовикчешуйчатый #грибыоктябрь ♬ Moonlit Pockets - Marble Hat Band

Она также пояснила, что ежовик можно сушить и затем добавлять в рагу или перемолоть как приправу.

"Только не забудьте удалить его иголочки", – говорит она.

Добавим, что ежовик чешуйчатый (саркодон чешуйчатый) относится к условно съедобным грибам. Распространен на всех континентах, где есть сосновые леса.

Какой на вкус гриб ежовик

Отмечается, что вкус ежовика мягкий, у возрастных грибов с небольшой горчинкой, особенно горчат "шипики".

Но не всем пользователям он понравился. Вот лишь некоторые комментарии:

"На вкус и цвет"

"Если засушить, приправа офигенная"

"Тетерки у нас называют, по окрасу гриба. Это больше подходит, чем козы или лоси"

"Самый вкусный гриб: почистил, промыл, покрошил, с лучком на сковороду, в конце – сметанки. "Подтушил – ммм, да с картошечкой разваристой, да под сто грамм... Песня! Говорю как человек, который родился и живет там, где лес за огородом, и о грибах знает не понаслышке: одних белых в этом году сушеных килограмм 15"

"Я собрал их с два десятка, молодых... Отварил, обвалял в панировке, кляре со специями и обжарил до хруста... Еле доел первый. Я не знаю, любителем чего нужно быть, чтобы их кушать. Понимаю, на вкус и цвет фломастеры разные, но это просто разрушило все мои ожидания от этого гриба".

Ранее мы рассказывали о "грибе бессмертия". Подробнее о нем читайте здесь .