Гостей ждут торжественное снятие банкухи с кола, выезд молодых и шествие от Дома банкухи к Дому культуры, а также врата для молодых и гостей. В рамках фестиваля пройдет реконструкция эпизодов порозовской свадьбы – с брамой и праздничной выправой молодых.
Мастер-класс проведет шеф-повар Елена Микульчик. Она поделится секретами приготовления банкухи, которые обычно не звучат в интернете. Также состоится кулинарный конкурс «Свята смаку і традыцый», где представят запахи, вкусы и традиции родного края. Завершится фестиваль концертом «Песні роднай зямлі».
Банкуха – это традиционный свадебный пирог, который в 2019 году был внесен в Государственный список историко-культурных ценностей Беларуси. Его рецепт сохранился в Порозово с начала XX века без изменений. Для приготовления одного пирога требуется около 60 яиц, по килограмму масла, сметаны и муки, а полный цикл занимает 6–7 часов. Тесто выпекают на березовых поленьях, а готовое изделие по вкусу напоминает нечто среднее между сахарным печеньем и вафлями.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале . Подписывайтесь по ссылке!