Чем батат отличается от картофеля, какие бывают его разновидности и как использовать бататную муку? Об особенностях корнеплода на портале VIDEOBEL.BY рассказала блогер Ксения Вятская.
Как делается сметана и какой вкусный десерт из нее можно приготовить?
Как хобби стало делом жизни? Семья из Брестской области выращивает больше 60 сортов винограда
Ягодянка по-белорусски: в чем ее отличие от традиционной польской выпечки?
Беларусь обычно ассоциируется с картошкой. Но в последние годы белорусские зожники начали выбирать батат для постоянного употребления. Блогер спросила у фермера Дмитрия, который выращивает 50 сортов батата в Столинском районе, почему батат начал завоевывать сердца белорусов.
"Батат, в отличие от картофеля, имеет низкий гликемический индекс. Когда вы съели картошку, в особенности жареную или приготовленную во фритюре, может ощущаться усталость, апатия, сонливость. От батата такого нету. Его активно покупают диабетики, потому что процесс поднятия сахара в крови более контролируемый. Поэтому врачи его рекомендуют как замену картофеля", - рассказал фермер.
Вырастить эту культуру в Беларуси непросто, поскольку она не характерна для нашего климата. Сортов много, основные разновидности - оранжевый, желтый, белый и фиолетовый батат. Фиолетовые сорта, например, богаты антоцианами - природными антиоксидантами, уменьшающими воспалительные процессы в организме. Бататную муку или пюре добавляют в выпечку, а цветные сорта можно использовать в качестве натурального красителя.-0-
Больше видео с любимыми блогерами смотрите на VIDEOBEL.BY.