Креветки – 250 г , очищенные
Морковь – 150 г
Сливки – 200 мл , 20%
Чеснок – 1 ч.л. , сушеный
Масло растительное – 10 мл
Масло сливочное – 30 г , 72,5%
Вода – 600 мл
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Орех мускатный – 0.25 шт.0.25 ч.л.
Петрушка – 2 г , для подачи
Перец розовый – 0.1 г , для подачи
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления тыквенного супа с креветками: тыкву, креветки, морковь, воду, сливки, соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, растительное и сливочное масло.
Нарезать тыкву крупными кусочками.
Нарезать морковь толстыми полукружочками.
Сложить овощи в кастрюлю 3 л объемом, влить 500 мл чистой воды и накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне и варить около 20 минут на мощности чуть выше средней до мягкости овощей.
В сковороде на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло вместе со сливочным и добавить сушеный чеснок. Прогреть 1 минуту.
Выложить креветки и обжаривать на огне чуть выше среднего 40 секунд после добавления последней. Затем перевернуть и жарить еще 30 секунд. Снять со сковороды.
Измельчить овощи погружным блендером до однородности.
Влить сливки и перемешать.
Добавить соль, перец, мускатный орех, перемешать и поставить на огонь чуть ниже максимального. Довести до первого пузырька кипения и снять с плиты. Дать немного настояться и остыть.
Добавить в слегка остывший тыквенный суп креветки, украсить зеленью по желанию и подать к столу. Приятного аппетита!
Сообщение Тыквенный суп-пюре: подаю с обжаренными креветками появились сначала на Лепельский край .