Тыквенный суп-пюре: подаю с обжаренными креветками

Креветки – 250 г , очищенные

Морковь – 150 г

Сливки – 200 мл , 20%

Чеснок – 1 ч.л. , сушеный

Масло растительное – 10 мл

Масло сливочное – 30 г , 72,5%

Вода – 600 мл

Соль – 1 ч.л. , или по вкусу

Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Орех мускатный – 0.25 шт.0.25 ч.л.

Петрушка – 2 г , для подачи

Перец розовый – 0.1 г , для подачи

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты для приготовления тыквенного супа с креветками: тыкву, креветки, морковь, воду, сливки, соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, растительное и сливочное масло.

Нарезать тыкву крупными кусочками.

Нарезать морковь толстыми полукружочками.

Сложить овощи в кастрюлю 3 л объемом, влить 500 мл чистой воды и накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне и варить около 20 минут на мощности чуть выше средней до мягкости овощей.

В сковороде на огне чуть выше среднего разогреть растительное масло вместе со сливочным и добавить сушеный чеснок. Прогреть 1 минуту.

Выложить креветки и обжаривать на огне чуть выше среднего 40 секунд после добавления последней. Затем перевернуть и жарить еще 30 секунд. Снять со сковороды.

Измельчить овощи погружным блендером до однородности.

Влить сливки и перемешать.

Добавить соль, перец, мускатный орех, перемешать и поставить на огонь чуть ниже максимального. Довести до первого пузырька кипения и снять с плиты. Дать немного настояться и остыть.

Добавить в слегка остывший тыквенный суп креветки, украсить зеленью по желанию и подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщение Тыквенный суп-пюре: подаю с обжаренными креветками появились сначала на Лепельский край .