Быстрый ужин для всей семьи: как приготовить сочную рыбу в томатном соусе в духовке

Попробуйте приготовить на ужин рыбу, запеченную с большим количеством лука, в ароматном томатном соусе. Простым рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Иллюстративное фото magnific

Ингредиенты:

• рыба (судак, минтай, треска или хек) — 1 кг;

• репчатый лук — 5 шт.;

• томатная паста — 1 ст. л.;

• вода — 1 стакан (250 мл);

• лавровый лист — 1 шт.;

• перец черный горошком, молотый перец и соль — по вкусу;

• мука — для панировки;

• растительное масло — для обжарки.

Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте каждый кусочек в муке со всех сторон и обжарьте на сильном огне до образования красивой золотистой корочки с двух сторон, после чего снимите рыбу со сковороды.

Луковицы нарежьте полукольцами. Часть лука оставьте свежей, а вторую половину спассеруйте на сковороде в оставшемся масле до золотистого цвета и слегка подсолите. На дно формы для запекания выложите «подушку» из свежего нарезанного лука. Сверху плотно уложите кусочки обжаренной рыбы, а на них распределите жареный золотистый лук. Добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Столовую ложку томатной пасты разведите в стакане теплой воды и равномерно залейте рыбу. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Нежный и сытный обед за полчаса: рецепт картофельного сливочного супа с колбасой

Сытный перекус за 15 минут: как приготовить ленивую сырную лепешку с курицей