Эликсир здоровья на зиму: рецепт компота из кизила

А еще напиток будет весьма кстати зимой, когда организм особенно нуждается в поддержке. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Скриншот видео

На трехлитровую банку понадобятся следующие ингредиенты:

— кизил (500–700 г);

— сахар (250–300 г);

— вода.

Переберите кизил, исключите поврежденные ягоды, остальные промойте холодной водой. Банки предварительно хорошо вымойте и просушите. Крышки простерилизуйте в кипящей воде 2–3 минуты. Каждую банку наполните кизилом на 1/3 объема. Если хотите более насыщенный вкус, возьмите чуть больше ягод.

В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения. Кипящей водой залейте банки с кизилом до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 5 минут. Для того чтобы банка не треснула, наполняйте ее водой постепенно.

Слейте воду обратно в кастрюлю с помощью специальной крышки с дырками. Кастрюлю с водой поставьте на плиту, дождитесь, когда вода снова закипит. В каждую банку с кизилом добавьте сахар.

После того как вода закипит второй раз, залейте кизил с сахаром до самого края. Закройте банки крышками под ключ или закрутите. Сразу же переверните банки вверх дном, накройте их одеялом и оставьте до полного остывания.

Хранить такой компот можно при комнатной температуре, желательно в темном месте. Пить его можно сразу.

Напоминает сок: рецепт насыщенного компота из винограда на зиму

Сытный перекус за 15 минут: как приготовить ленивую сырную лепешку с курицей