Как продлить срок годности овощей, придумала белорусская школьница

Таким образом девушка нашла способ, как сократить отходы и уменьшить количество парниковых газов.

Заслуги молодой ученой признали на международной арене.

В чем суть разработки

Ксения Корнева проследила, какие бактерии могут снизить порчу овощей и фруктов. И на основе изученного разработала готовый к применению препарат.

"Сегодня треть всей производимой в мире еды идет в отходы. Порча овощей и фруктов при хранении составляет большую часть потерь сельхозпродукции. Но выброшенная еда – это не просто социальная и гуманитарная проблема", – подчеркнула девушка.

Дело в том, что при утилизации пищи с ней выходит вся энергия и вода, которые потратили для выращивания, сбора, транспортировки и упаковки.

Фото: Национальный центр дополнительного образования детей и молодежи / БелТА "К тому же, когда продукты гниют, то выделяют парниковые газы, которые отрицательно влияют на окружающую среду и здоровье живых организмов. Если мы будем меньше отправлять в утиль, то сократим и выбросы", – резюмировала Ксения.

Обычно в мире для борьбы с болезнями растений используют синтетические фунгициды, но сейчас ученые в поиске более экологичных и безопасных альтернатив. Следуя этому веянию, Ксения также обратилась к природным способам.

"Мы решили изучить бактерии, которые способны к снижению порчи овощей и фруктов при хранении для создания микробного препарата", – поделилась белоруска.

Для этого сначала за овощами и фруктами просто наблюдали и фиксировали биоповреждения в разное время: на седьмые, 14-е и 21-е сутки.

Опирались на визуальные характеристики – подсчитывали количество и размер очагов.

После приступили к эксперименту.

"Высевали на питательную среду пробы раствора почвы. Затем отбирали изолированные колонии и каждому присваивали имя . С помощью отбора создали коллекцию бактерий из 24 изолятов. Потом выявили, какой из них является наиболее подходящим для основы биологического препарата", – рассказала старшеклассница.

Такой стала бактерия рода Bacillus, предположительно Bacillus subtilis. К слову, она безопасна для живых организмов.

После девушка сравнила количество повреждений у необработанных растений и обработанных. Разница – в 12 раз.

Она очень надеется, что препарат отправят в производство.

Ведь проект развивался на протяжении двух-трех лет, а новые идеи, полагает юная ученая, появятся с развитием сельского хозяйства.

Проект уже оценили

Впрочем, девушка уже добилась международного признания. Ее работа получила второе место в Международном конкурсе экологических проектов и International Science and Invention Fair (ISIF) 2026 в Индонезии.

Фото: Национальный центр дополнительного образования детей и молодежи / БелТА Первое также забрал белорусский школьник – Антон Кулешов из Минска.

Парень изучил микробный состав почв острова Ява и нашел ценные бактерии, которые можно использовать в отечественном растениеводстве.

Всего в конкурсе участвовало 1,5 тыс. команд из 25 стран, но наши ребята оказались лучше всех.