Как в Гомеле слабовидящие люди развивают кулинарный блог

 

window.yaContextCb.push(()=>{

Ya.Context.AdvManager.render({

renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1710635-1',

blockId: 'R-A-1710635-1'

})

})

НЕВОЗМОЖНОЕ ВОЗМОЖНО.

   Как это – готовить на кухне, полагаясь лишь на собственные руки? Как узнать, вскипела ли вода для супа, и не обжечься? Порезать овощи для салата, пожарить котлеты, запечь в духовке мясо? А замахнуться на что-нибудь ещё более сложное, например, приготовить торт к празднику? И всё это в темноте, ориентируясь только на ощущения собственных рук и обонятельные рецепторы? Многим людям это тяжело себе представить, а вот талантливая мастерица Тамара Толстая делает это каждый день. Главное – есть для кого стараться: у незрячей гомельчанки двое детей. Пусть они уже и выросли, а мамины угощения любят так же, как и в детстве. Да и друзей всегда приятно усадить за стол и угостить чем-нибудь вкусненьким.

Именно об этом подумал активист ОО «БелТИЗ» Никита Бакановский, когда несколько лет назад появилась идея принять участие в одном из республиканских проектов для людей с инвалидностью, которые хотели бы реализоваться как блогеры.

– Мне всегда были интересны разные технические новинки, хотелось попробовать себя в съёмке и монтаже, а Тамара хорошо готовила, поэтому мы решили объединить свои увлечения и создать совместный проект, – рассказывает Никита. – Над названием думали недолго – так на Ютубе появился кулинарный блог «Томушкина кулинария “Съешь!”», которому уже три года.

О себе Тамара с улыбкой говорит: «Та, что не любит готовить, но любит поесть!» За время существования блога она успела поделиться проверенными рецептами пасхальных куличей, дранки, мясных рулетиков, мяса по-албански, пиццы, курицы, фаршированной блинами, всевозможных салатов и выпечки. Всё она готовит с нуля, показывая, как пользуется ножом, миксером и другими всем известными приспособлениями.

На данный момент в «Томушкиной кулинарии» больше 30 видео, на многих из них друзья рассказывают о мифах о незрячих, которые бытуют в обществе, развенчивают их, отвечают на вопросы и в целом активно делятся мыслями о жизни и увлечениях.

ДРУЖБА НА КУХНЕ.

 Будущие коллеги по блогу познакомились в 2021 году на одном из мероприятий ОО «БелТИЗ». Никита плохо видит с детства, в общественной организации он является активным участником, пробовал себя в роли представителя по Гомелю, сейчас помогает слабовидящим и незрячим людям Буда-Кошелёвского района, поэтому живёт на два города. Тамара видела, но потеряла эту способность из-за глаукомы. В ОО «БелТИЗ» она пришла, чтобы научиться читать.

– Так и познакомились: я рассказывал ей о городской среде и том, как она обустроена для незрячих, объяснял, как пользоваться речевыми информаторами и другими приспособлениями, – делится Никита. – Мы подружились, так что нам легко было придумать совместный проект и его реализовать. Было желание создать что-то интересное, хочется верить, что у нас получилось.

По словам Никиты, готовка – одно из сложнейших занятий, которое многим незрячим людям практически недоступно. Готовность блюда нужно определять не только на запах, но и на слух. А если оно запекается в духовке, то придумывать, как его достать, чем проткнуть, чтобы понять, сколько ему ещё томиться на огне. Порезаться, обжечься – проще простого. Поэтому многие отказываются этим заниматься и готовят только самые простые блюда.

Если человек может на глаз определить, готово блюдо или нет, незрячие могут ориентироваться только на запах и на ощущения своих рук. Как это происходит и что получается, можно увидеть в кулинарном блоге Никиты Бакановского и Тамары Толстой

– Мы же хотели доказать, что готовить разнообразно и вкусно – реально. Сам я тоже умею это делать, просто не считаю себя гурманом, – смеётся Никита. – Меня очень выручает мультиварка, в которой можно быстро и без хлопот приготовить любое блюдо. Я и манник, и шарлотку в ней пеку – очень советую.

Таким образом, выбор рецепта для очередного видео полностью лежит на Тамаре. Если это проверенный вариант – можно снимать сразу, как будет время. Если что-то новенькое, а женщина любит экспериментировать и находить что-то интересное, она сперва осваивает блюдо самостоятельно. Все технические моменты полностью лежат на Никите. Он с детства любит технику, стремится узнавать всё о новшествах, которые могут облегчить жизнь незрячих людей. Самостоятельно научился работать в видеоредакторе, чтобы монтировать ролики для блога. Одному, конечно, это сложно делать, особенно если что-то с первого раза не получается, но разбираться в тонкостях технических процессов ему только в радость.

Окончание каждого съёмочного процесса, конечно же, происходит за общим столом и с дегустацией получившегося блюда. В этом помогают и сын с дочерью Тамары: для них всё, что приготовлено мамой, – особенно вкусно.

МАННАЯ КАША ПРОТИВ КУРИЦЫ С БЛИНАМИ.  

Видео набирают зрителей, и не все из них относятся к ним положительно. Кулинарные блогеры воспринимают критику спокойно: они понимают, что зрячие люди всё примеряют к себе, а значит, не могут ощутить, насколько сложно выполнять простейшие процессы.

– Как-то нам написали под видео негативный комментарий: мол, почему Тамара готовит не в перчатках, – рассказывает Никита. – Люди забывают, что мы не в ресторане, а на домашней кухне. Кто становится к плите и, прежде чем взяться за готовку, ищет резиновые перчатки? Скорее всего, никто. Так и Тамара, к тому же руки – это её самый главный помощник и ориентир. В ответном комментарии я предложил человеку самому попробовать приготовить что-нибудь с закрытыми глазами. Справится ли он? А Тамара может украсить стол даже таким сложным в исполнении блюдом, как курица, фаршированная блинами.

По итогам конкурса гомельские блогеры вошли в пятёрку лучших по стране, однако ценно другое – проект перерос в нечто большее. Он дарит его создателям много ярких эмоций, а поддержка окружающих помогает продолжать творить и выходить на новые платформы.

– Недавно мы решили снимать кулинарные видео ещё и для ТикТока, – делится Никита. – Назвали свой аккаунт «Незрячий повар» и пытаемся освоиться в новом для себя пространстве. Много изучаю видео, которые выкладывают незрячие люди по всему миру – они все чем-то увлекаются и хотят делиться своей жизнью. Это здорово. Уже могу сказать, что в ТикТоке быстрее идёт раскрутка, аудиторию набрать легче. Но и видео там залетают совсем другого формата – короткие, с лёгким сюжетом. Можно долго работать над одним роликом, вкладывать в него все свои силы, а залетит что-то, снятое на коленке. У нас так, например, много просмотров собрало то, как мы завтракаем манной кашей. 

Первых подписчиков привлекал к блогу сам Никита: рассказывал о нём всем друзьям и знакомым, писал о нём в интернете, даже на радио звонил, чтобы как можно больше людей привлечь к просмотру. Постепенно разобрался с алгоритмами ресурсов – и интерес к кулинарным видео в интернет-сообществе потихоньку растёт самостоятельно.

– Люди думают, что незрячие люди существуют, но больше воспринимают их как невидимок. Где-то живут, что-то делают, – рассуждает Никита. – А мы хотим показать: вот мы, любим всё то же, что и вы. Читаем, готовим, гуляем, работаем. Мы живём интересной жизнью и готовы этим поделиться.