На Партизанском проспекте модернизируют корпус колледжа кулинарии

Сегодня он окутан строительными лесами, а за забором кипит работа. Здесь, в одном из учебных корпусов Минского государственного колледжа кулинарии, развернулась модернизация. Ход работ на очередном производственном совещании оценил глава администрации Заводского района Владимир Шибеко, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

От общежития до кузницы кадров

История этого здания сама по себе интригует. Построенное в далеком 1949 году, оно изначально проектировалось отнюдь не как храм кулинарного искусства, а как общежитие. Позже здесь квартировало ПТУ № 71, готовившее кадры для машиностроения, и лишь затем объект передали кулинарному колледжу. За более чем семь десятилетий конструкции выработали свой ресурс. Как пояснили специалисты, деревянные перекрытия и стены верхних этажей пришли в негодность, поэтому было принято решение о полной модернизации с сохранением лишь фундамента и несущих конструкций первого этажа.

Строители завершают кладку наружных и внутренних стен третьего этажа с монтажом плит перекрытия. На втором этаже ведутся штукатурные работы, а на первом — кладка кирпичных перегородок. Параллельно специалисты монтируют площадки внутренних металлических лестниц, армируют крыльца под последующее бетонирование. Также приступили к устройству кровли. Отдельный фронт работ — утепление переходной галереи и подготовка стен под утепление фасада. По сути, здание обретает вторую жизнь, но уже на современном технологическом уровне.

Больше, чем просто училище

За этими стенами почти семьдесят лет пишется история белорусской гастрономии. Минский государственный колледж кулинарии ведет свой отсчет с 1954 года, когда была создана Школа кулинарного ученичества. За десятилетия учреждение прошло путь от узкоспециализированной школы до современного колледжа, где готовят не просто поваров и кондитеров, а настоящих профессионалов ресторанного сервиса.

Сегодня здесь можно получить не только рабочую профессию, но и среднее специальное образование с присвоением квалификации «повар 5-го разряда» или стать техником-технологом. Учебный процесс построен так, чтобы теория не отрывалась от практики: лабораторные занятия в технологических лабораториях сменяются производственным обучением на базе более чем 80 предприятий столицы — от школьных столовых до ресторанов и бизнес-центров. Кстати, именно в этих стенах будущих мастеров учат не только рецептуре, но и иностранному языку в профессии — чтобы выпускник мог без труда объясниться с гостем любого ресторана.

В коридорах колледжа нередко можно встретить людей зрелого возраста. Это не преподаватели, а слушатели курсов повышения квалификации или те, кто решил круто изменить жизнь и освоить профессию повара или кондитера с нуля. Колледж давно стал тем самым местом, где «переквалифицируются» в профессию мечты.

— Наш район по праву гордится этим учебным заведением, — отметил глава администрации Заводского района Владимир Шибеко. — Здесь готовят специалистов для всей республики — от Минска до самых небольших райцентров. То, что мы сегодня видим на стройке, — это не просто ремонт. Это инвестиция в будущее отечественной гастрономии. Важно, чтобы после завершения работ у ребят были не только современные аудитории, но и достойные условия для практики.

В планах после завершения модернизации — не только обновленные учебные кабинеты, но и собственный музей истории колледжа и современная столовая. Кажется символичным, что здание, которое когда-то было общежитием для будущих машиностроителей, спустя десятилетия само станет «домом» для тех, кто будет создавать кулинарную славу всей страны. Осталось дождаться финальных аккордов стройки — и совсем скоро запах свежей выпечки станет еще одним штрихом в атмосфере Партизанского проспекта.

Фото автора