Птичий грипп в Европе: опасен ли для Беларуси, можно ли есть яйца и курицу

Причина – новые вспышки птичьего гриппа. Власти страны связывают рост риска в том числе с осенней миграцией диких птиц. Может ли вирус попасть в Беларусь, опасны ли утки и городские голуби и стоит ли теперь отказываться от курицы и яиц? Разобрались, что об этом известно.

В Нидерландах за три дня выявили три вспышки. Что происходит?

28 октября власти Нидерландов ввели общенациональные ограничения для птицеводческих хозяйств. Коммерческие фермы обязали держать птицу в закрытых помещениях, а владельцев домашних кур – защищать их от контактов с дикими птицами.

Поводом стали три вспышки высокопатогенного птичьего гриппа подряд.

26 октября инфекцию обнаружили на птицеферме в Лютьегасте, где содержались 45 тысяч кур. На следующий день заболевание подтвердили в Миддели, а 28 октября – на предприятии в Гротегасте с примерно 51 тысячей несушек.

Вокруг заражённых хозяйств ввели ограничения на перемещение птицы и продукции птицеводства.

Птичий грипп активизируется не только в Европе. По данным американских ветеринарных служб, за последние 30 дней в США инфекция затронула около 1,32 млн домашних птиц. Крупнейшая октябрьская вспышка зарегистрирована в Иллинойсе, где на птицефабрике содержалось более 934 тысяч кур.

Но почему очередной подъём заболеваемости происходит именно осенью?

Могут ли перелётные птицы принести грипп в Беларусь?

Да, такой путь распространения вируса существует. Дикие водоплавающие птицы – прежде всего утки, гуси и лебеди – могут переносить вирусы птичьего гриппа на большие расстояния во время миграции.

Некоторые заражённые птицы при этом выглядят совершенно здоровыми.

Вирус передаётся другим птицам через выделения, помёт, загрязнённую воду и поверхности. Домашние куры и индейки могут заразиться даже без непосредственного контакта с дикими птицами.

В конце сентября европейские специалисты по безопасности пищевых продуктов предупреждали, что осенняя миграция способна привести к новому росту числа вспышек.

Для Беларуси этот механизм тоже актуален: через территорию страны проходят маршруты сезонных перемещений птиц, в том числе водоплавающих.

Можно ли теперь есть курицу и яйца?

Да. Сам по себе рост числа вспышек птичьего гриппа не означает, что нужно исключать курицу или яйца из рациона.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объясняет : правильно приготовленные мясо птицы и яйца безопасны для употребления.

Главное – соблюдать привычные правила пищевой безопасности:

хорошо прожаривать или проваривать курицу, не оставляя сырых участков;

готовить яйца до полного затвердевания белка и желтка;

не употреблять сырые яйца и блюда с ними, если нет уверенности в их безопасности;

использовать отдельные доски и ножи для сырого мяса;

мыть руки и кухонные поверхности после контакта с сырой птицей.

Отдельное предупреждение касается домашних хозяйств: птицу, которая заболела или внезапно погибла, нельзя забивать для еды или употреблять в пищу.

По данным ВОЗ, подтверждений передачи вирусов птичьего гриппа человеку через правильно приготовленную курицу или яйца нет.

А утки в парке и голуби у подъезда опасны?

Не все птицы одинаково восприимчивы к инфекции.

Утки, гуси и лебеди относятся к естественным носителям вирусов птичьего гриппа. Они могут заражаться и распространять вирус, иногда без заметных признаков заболевания.

С голубями ситуация другая. По данным американских Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), обычные городские голуби значительно реже участвуют в распространении опасных вариантов птичьего гриппа, чем водоплавающие птицы. Однако случаи заражения голубей тоже регистрировались.

Это не означает, что каждая утка в городском пруду представляет угрозу человеку.

Заражение людей птичьим гриппом происходит редко и обычно связано с тесным контактом с инфицированными птицами или загрязнённой средой.

Поэтому наблюдать за птицами на расстоянии можно. А вот брать в руки больную утку, подбирать ослабленного голубя или трогать птичий помёт не стоит.

Что делать, если нашли мёртвую птицу?

Представим обычную ситуацию: во дворе лежит мёртвый голубь, а возле водоёма обнаружили погибшую утку.

Первое правило – не трогать птицу голыми руками.

ВОЗ рекомендует избегать любого прямого контакта с больными и погибшими дикими птицами. Особенно если сразу обнаружено несколько мёртвых особей.

Как поступить:

Не поднимайте и не переносите птицу самостоятельно.

Не подпускайте к ней детей, собак и кошек.

Сообщите о находке в местную ветеринарную службу. В Беларуси можно обратиться в районную или городскую ветеринарную станцию.

Не пытайтесь самостоятельно вскрывать, закапывать или утилизировать птицу до получения указаний специалистов.

Если человек всё же контактировал с подозрительно больной или погибшей птицей, необходимо тщательно вымыть руки.

При появлении температуры, кашля, затруднённого дыхания или покраснения глаз после такого контакта следует обратиться за медицинской помощью и обязательно рассказать врачу о контакте с птицей.

Кому особенно стоит быть внимательным?

Прежде всего владельцам домашних кур, уток и гусей.

Вирус может попасть в хозяйство через контакт с дикой птицей, загрязнённую воду, корм, обувь или инвентарь.

Поэтому в период миграции стоит ограничить доступ диких птиц к кормушкам и поилкам, не использовать для домашней птицы воду из открытых водоёмов и внимательно следить за состоянием поголовья.

Если сразу несколько птиц стали вялыми, перестали есть или внезапно погибли, необходимо сообщить ветеринарным специалистам. До выяснения причины нельзя продавать или перевозить птицу и продукцию подозрительного хозяйства.