Абрикосы при диабете: диетолог рассказала, как есть безопасно для здоровья

Российский диетолог Ольга Павлова рассказала , как их правильно включить в питание, пишет sb.by.

Фото: pexels

Как пояснила Ольга Павлова, в 100 граммах свежей мякоти абрикоса содержится 44 ккал, 0,9 г белков, 0,1 г жиров, 9 г углеводов, а гликемический индекс составляет 34.

— Кроме этого, в абрикосе содержатся витамины А (в форме бета-каротина), С, Е, К, группы В, а также калий, магний, кальций, железо, цинк, марганец и другие элементы. Благодаря бета-каротину и другим антиоксидантам абрикосы поддерживают здоровье кожи, зрения и иммунной системы. Калий полезен для работы сердца, — отметила Ольга Павлова.

Свежие абрикосы в умеренных количествах вполне допустимы в рационе диабетиков, уточнила диетолог. По ее словам, низкий ГИ и наличие клетчатки — ключевые плюсы: клетчатка замедляет всасывание углеводов, помогая избежать резких скачков сахара.

— Но сушеные абрикосы (курага, урюк) требуют большей осторожности. При сушке из плода уходит вода, а концентрация сахаров и калорий резко возрастает. Хотя ГИ у кураги тоже остается относительно невысоким (около 30), из-за высокой плотности углеводов ее нужно строго дозировать. Специалисты рекомендуют ограничиться примерно 20–30 граммами в сутки (это около 2 столовых ложек или 1 хлебная единица), — добавила Ольга Павлова.

Диетолог рассказала, что регулярное употребление абрикосов может принести пользу организму:

— Способствует кроветворению и помогает повышать гемоглобин, поддерживает иммунитет, оказывает мягкое слабительное и мочегонное действие. Кроме этого, помогает уменьшать отеки, способствует нормализации давления и поддерживает работу сердца, полезен для профилактики заболеваний щитовидной железы. Также свежий сок благотворно влияет на зрение и обладает антимикробными свойствами. А отвар из ядер абрикоса традиционно применяют как отхаркивающее и успокаивающее средство при кашле.

Но стоит учитывать абрикосы в общем плане питания, уточнила Ольга Павлова:

— Одна стандартная порция фрукта при диабете — это примерно 15 граммов углеводов. Включайте абрикосы в общий подсчет углеводов за день. Сочетайте абрикосы с белком или полезными жирами. Например, добавьте к абрикосам немного греческого йогурта или горсть миндаля. Так усвоение углеводов замедли тся еще сильнее. Также стоит учитывать время приема — оптимально есть фрукты в первой половине дня.

Климакс и диабет: почему растет сахар после 50 и как держать обмен веществ под контролем